日本酒の会
会報 第42号(2000/07/18作成)

第42回例会は平成12年6月22日(木)に、弘前市北瓦ヶ町『Bistrot Raisin』で開催されました。
日本酒は5銘柄、参加者は10名でした。


第42会例会で出された日本酒

自信を持って出品したはずのお酒が、、、、

吟ぎんが 廣喜 純米大吟醸 吟ぎんが
【岩手県 廣田酒造店】[純米大吟醸 720ml:\2,500]
★★−−−
|岩手 吟ぎんが50%|岩手吟醸酵母YK-45|
この『純米大吟醸・吟ぎんが』は二十一世紀の新しい酒造りを目指し、岩手県農業研究センター銘柄米研究室を中心として開発された岩手オリジナル酒造好適米『吟ぎんが』を『岩手吟醸酵母YK-45』にて初めて醸した生貯蔵原酒です。
『二十一世紀の新しい日本酒』としてその名の通り、より良い原料を使って念入りに『吟』味し、心白の特性を十分に生かしキラリと輝る『銀河』の様な輝きを持ったお酒を目指し弊蔵では生のまま低温貯蔵致し、出荷の際一度だけ火入れをする生貯蔵にてお届け致しております。数日は静かに旅の疲れをとり、みなさまそれぞれの呑み頃をお試し下さい。徐々に熟成が進み、まろ味が出て深みのあり味わいも楽しむことができます。保存には15度以下の冷暗所にて静かにお願いいたします。なお、開栓後は生酒ですので冷蔵庫に入れお早めにお楽しみ下さい。
会員のコメント
「香りがいまいち」「すっぱい」「クセがある」「保存状態が悪かったのでしょうか、納得のいかない味です」「残念」
獺祭 獺祭50 原酒
【山口県 旭酒造(株)】[純米吟醸 1800ml:¥2,500]
★★★★−
|山田錦50%|酵母 86号|
会員のコメント
「原酒らしくどっしりとしているがさわやか」「
十四代純米吟醸 十四代 純米吟醸 山田錦
【山形県 高木酒造(株)】[本醸造 1800ml:\3,300]
★★★★−

会員のコメント
「呑みやすい口当たり」「甘すぎて飲み飽きしそう」
磯自慢大吟醸 磯自慢 大吟醸 一滴入魂
【静岡県 磯自慢酒造(株)】[大吟醸 1800ml:\7,800]
★★★★−
|山田錦45%|日本酒度+5〜+7|酸度1.2|

会員のコメント
「やっぱりうまい」「あっさりした味わい、キレがよい」
大七箕輪門 大七 生酛純米大吟醸 箕輪門
【福島県 大七酒造(株)】[純米大吟醸 720ml:\3,500]
★★★★−
|特A地区山田錦45%|
会員のコメント
「生モトの力強い味わい」「まろやかでキレがある」

大七箕輪門、獺祭50が人気だったようです。

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