日本酒の会　第１６回例会

日本酒の会－
会報　第１６号（'97/10/02作成）

第１６回例会は９月２５日（木）に、弘前市代官町『土紋』で開催されました。
日本酒は９銘柄、参加者は会員１３名でした。

第１６会例会で出された日本酒

金賞受賞酒を3本？

	備前の酒一筋　　大吟醸　生【岡山県　利守酒造（株）】［大吟醸　500ml：\5,250］ ★★★★－このたび、平成九年全国新酒鑑評会に於いて当蔵の出品酒は金賞を受賞いたしました。毎年一回国税庁醸造研究所が主催するこの鑑評会には、各蔵の最高の技術で造りあげた新酒が集まり、その中の特に、優れたものだけにこの栄誉が与えられます。この賞は酒造業界で最も権威のあるものであり、当蔵にとってこの上ない名誉でございます。金賞にふさわしい本物の味わいをじっくりとお楽しみ下さい。会員のコメント「うまい」「好きな味です」
	備前の酒一筋　秘伝　山廃昔造り【岡山県　利守酒造（株）】［大吟醸　500ml：\4,500］ ★★★－－｜赤磐雄町？50％｜日本酒度+2｜酸度1.6｜会員のコメント「この味は私にはわかりません」「へんなくせがある」「いまいち」
	長期熟成酒　百々登勢・二十年【石川県　（株）福光屋】［長期熟成酒　500ml：\9,709］ ★★★－－｜五百万石70％｜日本酒度-8｜酸度3.0｜アミノ酸度3.16｜十分に熟成した酸をたっぷりと含む深い味わいです。グラスの中で穏やかに変化する熟成香を楽しみながらお飲みください。 ●食前酒、デザート酒としてもお楽しみいただけます。 ●室温でそのままか、40度前後のぬる燗でお飲みください。会員のコメント「紹興酒みたいだね」「くせがある」「苦手」
	若戎（わかえびす）　大吟醸　(YK-40) 【三重県　（名）重藤酒造場】［大吟醸　720ml：\3,500］ ★★★★－｜三重山田錦40％｜日本酒度+6｜酸度1.3｜アミノ酸度0.8｜会員のコメント「含み香良、味は薄い？」「切れがいまいち」「アルコール臭い」「ちょっと甘みがある」
	獺祭　磨き二割三分【山口県　旭酒造（株）】［純米大吟醸　720ml：\4,750］ ★★★★－これは火入れをしていないものだそうです。会員のコメント「やっぱりおいしい」「なんか、いつもの二割三分と味が違う、すっきりしていないし雑味があるよ」「以前は★4.5だったのにね」
	田酒　特別純米酒【青森県　（株）西田酒造店】［純米　720ml：\1,400］ ★★★－－ 6月瓶詰めの田酒特別純米がとても良かったのです。すっきりした味わいで、切れも良く、純米酒の味わいがしっかりある。純米なのにフルーティな香り、すばらしい出来でした。7月瓶詰めのものもこれに劣らずよかったので、瓶を隠して飲んでもらおうということになったのですが、生憎、6月のもの、7月のものは手に入りませんでした。結局8月瓶詰めのものを出したのですが、、、、、、会員のコメント「この田酒だめ」「いまちょっと」
	土佐鶴　純米大吟醸【高知県　土佐鶴酒造（株）】［純米大吟醸　720ml：\2,800］ ★★★★－｜山田錦40％｜日本酒度+4｜酸度1.6｜このお酒は吟醸造りに最適な「山田錦」を40％以下に精米して厳寒期に杜氏が丹精込めて造りだした「純米大吟醸」です。　大自然に育まれたお米から生まれる米本来のうまさを生かすため、土佐鶴秘伝の醸造法で？い香りとまろやかな風味に仕上げました。会員のコメント「これ旨い」「きれがいい」「土佐鶴のファンになった」「この値段、うれしいね」
	中汲み囲い　瑞秀（みずほ）【石川県　（株）福光屋】［大吟醸　720ml：\5,850］ ★★★★－平成9年全国新酒鑑評会金賞受賞酒会員のコメント「うまい」「5年古酒か？」「推薦します」
	若竹　鬼ごろし　大吟醸【静岡県　（株）大村屋酒造場】［大吟醸　720ml：\3,000］ ★★★★－会員のコメント「これ、本日の最高」「値段のわりにうまいので、★4.5でしょ」「静岡も良い酒が多いよね」