日本酒の会
会報 第133号
(2010/6/6作成)
第133回例会は平成21年12月29日(火)に弘前市桶屋町5グランドパレス1号館『まんじ』』で開催しました。
日本酒は9銘柄。

十四代 純米吟醸 山田錦
【山形県 高木酒造(株)】[純米吟醸 1800ml:3800円]
★★★★☆(3.8/4.5/4.25/4/4.5/5/3/5/4.5/4.5)
「くせあり、エステル臭、生詰って感じ」「やや硬さがある。らしくない」「かおりちゃん」「いつもと違う感じ」「いかにも十四代らしい味わい」「薫り高く、味まろやか。絶妙のバランス。味の濃度が良」「ややからい」「うまい」「辛、さっぱり。飲みやすいr」
田酒純米大吟醸山田穂
田酒 純米大吟醸 山田穂
【青森県 西田酒造店(株)】[純米大吟醸 720ml:3600円]
★★★★☆(4.2/4.5/4.25/4.2/4.75/4.5/5/4/4.5/4.25)
「少し苦みのあるバランスの良い純米大吟醸」「慣れはある意味将来がない、要改良」「きょうさい様」「安心する」「純米大吟醸らしいおいしさ」「薫り高く、スッキリした味わい」「安心する味」「さらっとしていい」「辛甘。山田穂はなかなか飲めない貴重」
香露 大吟醸
香露 大吟醸
【熊本県 (株)熊本醸造研究所】[大吟醸 720ml:4200円]
★★★★-(4.2/3.9/4/4.1/4.25/4.25/2/3.5/4.25/4)
|山田錦38%|alc.16-17度|日本酒度+3.5|酸度1.3|熊本酵母|
「2ヵ月連続で登場ですね。香り上品、スッキリきれい、麹の味がするんだよね。」「硬→渋→辛、フシギ 福田さん」「後味ピリリ、でもうまい」「今日は」「香り味がややおとなしい感じ。少々インパクトに欠ける」「渋からい」「辛、シンプル」
手取川 大吟醸 あらばしり
【石川県 (株)吉田酒造店】[大吟醸 720ml:2500円]
★★★★-(3.5/4.75/4.25/4.1/5/4.5/3/3/4.25/4)
「軽い甘さ」「甘みが軽快。でも適度に重い。」「実子ちゃん」「ちょっと甘いかな」「味に奥深さが有り、、後味も良し」「軽い、女らしい味」「軽快なめらか」
獺祭 純米大吟醸39% 無濾過
【山口県 旭酒造(株)】[純米大吟醸 720ml:4200円]
★★★★-(3/4.75/4/4.3/4.75/4.5/4/3/4.5/4.25)
「酸あり、ちょっと気になる甘さかな」「うまい!ただそれだけ。ほしい。」「みかちゃん」「香りがいい」「本生!」「甘めではあるが、バランスなかなか良い」「重く甘い」「辛甘。」
月山丸 大吟醸 35% 金賞受賞酒
【山形県 和田酒造(資)】[大吟醸 720ml:5250円]
★★★★☆(4.2/3.9/4.95/4.25/5/4.75/3/4.75/4.25)
|山田錦35%|山形酵母|17.8度|
「バランス良し」「うーん、単体ではうまい、たぶん。温度が上がると深みが出た」「くみ子さん」「後味少し苦い」「常温では素晴らしいおいしさ」「味のバランスはなかなかのもの。味わい深さがよい」「からい」「辛甘。」
高清水 大吟醸原酒
【秋田県 秋田酒類製造(株)】[大吟醸 720ml:5250円]
★★★★☆(4.3/4.75/3.05/4.3/4.75/4.5/4/4.5/4.75)
|山田錦35%|日本酒度±0|酸度1.5|アミノ酸度0.9|酵母M310|平成二十一年全国新酒鑑評会金賞受賞酒|
「香り良、辛口」「淡麗すぎず、もう少し温度高くして味見したい。」「きら星のごとく、のり子さん」「んまい」「これがうまい!」「喉ごしが爽やかで、飲みやすい」「やや甘口、おいしい」「辛々甘あっさり、飲みやすい」
八海山 しぼりたて原酒 越後で候 2009年冬 雪のなかの酒 20°55%
【新潟県 八海醸造(株)】[? 1800ml:3000円]
★★★★-(3.5/4/3.9/4/4.5/3/3/4.25/3.75)
「濃い系、燗でキレる」「宴会酒じゃ、茶碗酒じゃ」「無視」「ちょっと辛いかな」「原酒の濃さがーー」「少々雑味が感じられるが、深みがあり、後味も良し。燗をするとうまさが増す感じ」「あまり特徴がない味」「辛甘、熱燗にするとGood」
華一風 特別純米酒 新酒低圧しぼり 生酒
【青森県 (株)カネタ玉田酒造】[純米 1800ml:2835円]
★★★★-(4/4/4/4/4.25/4.25/3/3.5/4/4)
|華吹雪55%|16.0度以上17.0度未満|
「甘い、華吹雪なんですか。華想いみたいな味。特純でこの味はすばらしい」「基準酒、良い温度ほど良い重さ」「いつものごとく、しほちゃん」「生好きの私には○」「独特の香りが心地よい」「スタンダードな味、おいしい」「甘い甘い」


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