会報 第188号 (2019/9/14作成）
第188回例会は、平成30年9月8日（土）に国指定名勝「盛美園」で開催しました。
播州一献 純米吟醸 夏のうすにごり
THUNDERHEAD（サンダーヘッド）
【兵庫県宍粟市 山陽盃酒造株式会社】
［純米吟醸 720ml：1728円］
『THUNDERHEAD（サンダーヘッド）』とは入道雲の意味。夏の暑い日に柔らかく飲んでいただけるように、まろやかな微発泡に仕上げています。よく冷やしてお召し上がりください。
｜原料米：兵庫北錦100％｜原材料名：米（国産）・米麹（国産米）｜精米歩合55％｜アルコール分15度｜
★★★★－（4/4.2/4/3/2/4.3/4.6/4）
「おもしろい、ワインっぽいけどうまい」
「冷たいのが好き。10℃以下」
農口 無濾過生原酒 純米大吟醸
【石川県小松市 株式会社農口尚彦研究所】
［純米大吟醸 1800ml：8640円］
｜アルコール分17度｜原材料名／米（国産）米こうじ（国産米）｜原料米の品種名／兵庫県産山田錦100％使用｜精米歩合50％｜
純米大吟醸 無濾過生原酒2017
「農口尚彦研究所」は現代の名工である農口尚彦杜氏の「匠の技術・精神・生き様」を次世代に継承することをコンセプトとして設立された新しい酒蔵です。
こちらのお酒は、兵庫県産山田錦を100％使用した純米大吟醸酒です。
柑橘系の香りがグラスからあふれ出し、透明感のある繊細な旨味を後に続く上品な酸味によって長い余韻と共にキレていきます。冷酒、常温でお楽しみください。
★★★★－（4/4/4.8/4.7/3/4/3.8/4.7/4.75）
「酸も軽やかでうまい」
「辛口だが飲みやすくうまい」「日本酒っぽい男っぽい酒だね」「時間が経つと苦みあり」
「酸立つ。」「旨味強し」
東洋美人 一番纏 純米大吟醸
【山口県萩市 株式会社澄川酒造場】
［純米大吟醸 720ml：3780円］
｜アルコール分16度｜精米歩合40％｜原材料名：米（国産）・米麹（国産米）｜
★★★★－（4.25/3.5/4.5/4.5/3.3/4/3.4/4.85/4.75）
「甘くてまろやか」「飲みやすいがアルコールの後味がが十四代に負けている。」「やわらか晩酌にはもったいない」
越の鶴 壱醸 純米無濾過
【新潟県長岡市 越銘醸株式会社】
［純米 720ml：1944円］
｜原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）：栃尾棚田産「越淡麗」100％使用：精米歩合50％：アルコール分16度
★★★★－（4.25/3/3/4.5/3/4/4/4.7/5)
「純米とあるが50％磨きなので純吟や純米大吟醸クラスの味わい。濃い味」「すっきり、いかにも新潟の酒」「かすかに苦みがあり、悪くない」「 好み。」
美丈夫 舞 純米大吟醸 しずく媛
【高知県安芸郡田野町 有限会社濱川商店】
［純米大吟醸 1800ml：3564円］
古来より、人々の心を浮き立たせ楽しませるもの。日々の疲れから心身を解き放って、慰めをもたらすもの。そんな共通点を持つ舞と酒とは、有史以来、ともに人々から愛され、守られてきました。舞うように流れる水が岩に丸みを授けていくように。このお酒が飲む人を楽しませ、心を自由に舞い立たせて、柔らかな心地に導きますように。
｜愛媛産しずく媛｜精米歩合50％｜日本酒度+3｜酸度1.2｜酵母：KA-１（熊本酵母）｜
★★★☆－（3/4/3.5/3/3/3/4/4.65/4.75）
「少しくせあり。保管が？」「普通。なめらかで口当たり良いが、少し残る。」「酸味おだやかでおいしい」「酒くささがよい。純米大吟醸らしい甘口」「複雑な味」「米の旨み柔らか」
田酒 純米吟醸 但馬強力
【青森県青森市 株式会社西田酒造場】
［純米吟醸 720ml：2538円］
｜但馬強力100％使用｜原材料：米（国産）・米麹（国産米）｜精米歩合50％｜アルコール分16度｜
★★★☆－（3.5/4.25/3/3.2/4/3.3/2/3.8/4.7/4.75）
「乳酸の味。甘さと酸味。」「うまいが下（注：田酒古城乃錦）のとあまり違いがない」「堅め！」
田酒 純米吟醸 古城乃錦
【青森県青森市 株式会社西田酒造場】
［純米吟醸 720ml：1944円］
｜青森県産酒造好適米古城錦100％使用｜原材料：米（国産）・米麹（国産米）｜精米歩合50％｜アルコール分16度｜
★★★★－（3.5/4.5/3.5/4.5/3/4/3.8/4.7/4.5）
「酸が少したつ、微発泡」「うまいが上（注：田酒辨慶）とあまり違いがない」「いつもの田酒では軽め？」
黒龍 吟風2016 純米大吟醸原酒
【福井県吉田郡永平寺町 黒龍酒造株式会社】
［純米大吟醸 720ml：4320円］
｜原材料名：米（国産）・米麹（国産米）｜使用米：北海道産吟風100％｜精米歩合40％｜アルコール分17度｜
★★★★－（4.2/4.5/4/4/4/3/3/4.3/4.8/4.5）
「若々しい、フレッシュ」「酸味＆＄＃＃”」「十四代（注：七垂二十貫）に比べるとうすいかな。」「やや堅めｓ」
浦霞 ひらの 山廃純米大吟醸
【宮城県塩釜市 株式会社佐浦】
［純米大吟醸 720ml：5280円］
｜原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）｜アルコール分17度｜日本酒度-1～±0｜原料米山田錦100％｜
精米歩合40％｜
果実のような芳しい香り、しっかりとした酸味、ほど良いコクと米の旨味をじっくりとお楽しみください。
★★★★－（4/4.25/4/3.1/4.5/4/3/4/4.8/4.75）
「花に抜ける香りが良い。厚みの有る旨さ」「＃％”＄＄＃％日本酒ぽい」「濃い口の旨口」
神川 純米大吟醸
【北海道上川郡上川町 上川大雪酒造株式会社 緑丘蔵】
［純米大吟醸 720ml：4000円］
｜北海道産彗星100％使用｜原材料名：米（北海道産）・米こうじ（北海道産米）｜精米歩合35％｜アルコール分16度｜
★★★★－（4/3/4/4/3.3/3/4.3/4.8/4.5）
「思ったよりおいしい」「35％のわりにクセ強い」
而今 純米吟醸 山田錦火入れ
【三重県名張市 合資会社木屋正酒造】
［純米吟醸 1800ml：3888円］
過去に囚われず未来に囚われず今をただ精一杯に生きる 杜氏 大西唯克
｜原材料：米（国産）・米麹（国産米）｜原料米：三重県産山田錦（100％）｜精米歩合50％｜アルコール分16％｜
★★★★☆（4.7/4.5/4.5/4.3/3.8/4/4.5/4.8/4.75）
「濃醇、バランス良い」「スッキリした飲み口」「少し酒くさい、男っぽい＄％”＆」「旨い、安心できる」「ズドンと一発」
十四代 七垂二十貫 純米大吟醸
【山形県村山市 髙木酒造株式会社】
［純米大吟醸 1800ml：11880円］
｜原材料名：米・米麹｜精米歩合40％｜アルコール分16度｜国産米100％使用｜
★★★★★（4.7/4.75/5/5/4.7/3.8/5/4.7/4.9/5）
「まるい」「満点です！」「甘さが目立つ」「うまい、飲みやすい、なんぼでも飲めそう」「旨い！」「なるほどね！の旨さ」
瀧自慢 純米吟醸 北雫50
【三重県名張市 瀧自慢酒造株式会社】
［純米吟醸 1800ml：3197円］
瀧自慢 純米吟醸 北雫50
北海道産酒造好適米「きたしずく」。
雄町の系統と、吟風との掛け合わせで生まれた酒米です。
日本酒度+12のシャープな味和紙の奥に、雄町を思わせるしっとりとした旨味が感じられる純米吟醸です。
｜原材料：米（国産）・米麹（国産米）｜使用米：きたしずく（北海道）｜精米歩合50％｜日本酒度+12
｜酸度1.5｜使用酵母：蔵内自家培養酵母｜アルコール度数16度｜
★★★★－（3/4.5/4.6/4.5/3/3/3.5/4.8/4.5）
「日本酒度が+12らしい辛口。ほんとシャープな味です。」「酸味がめだつが”＆＃＆！」「うすい」「ふつーの晩酌、うまい」
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